L’histoire du Verger Perdu
Racontée par Ritchie Huxley, 1er paysan glacier bio de Bretagne
Je commence ma carrière en tant qu’ingénieur robotique. Tout se déroule à merveille jusqu’au jour où on me déclare des problèmes de santé liés à l’alimentation… Je me pose alors des questions sur la façon dont le monde se nourrit… et trouve quelques premières réponses en reprenant mes études dans l’agriculture.
La suite des réponses, je la retrouverai dans ma quête, celle de devenir le 1er glacier biologique de la Bretagne.
Le début d’une sacrée épopée !
À la découverte du Verger Perdu
Il y a 5 ans environ, je tombe sur une ancienne pommeraie laissée à l’abandon… Je découvre alors le fameux « Verger Perdu ». Sous des enchevêtrements de ronces, un trésor caché : 1500 pommiers !
Après nous être rassasiés, D’arrache-pied, mes amis et moi-même extirpons les arbres fruitiers des griffes de la ronceraie. 6 mois de labeur, motivés par un point de mire bien en vue : transformer nous-mêmes chaque pomme de ce verger en glace bio.
Aux abords du verger retrouvé, nous plantons ensuite d’autres espèces. Pêchers, cassissiers, sureaux et poiriers installent à leur tour leurs racines pour couler des jours heureux !
Des récompenses aux trophées de la gastronomie
Le travail porte ses fruits… que l’on ne se prive pas de cueillir pour réaliser les premières glaces 100% biologiques de Bretagne.
Ce projet inédit séduit les Bretons, à mon plus grand bonheur ! Bien installées dans leurs pots compostables, nos glaces biologiques récoltent effectivement de belles récompenses aux trophées de la gastronomie. De vraies stars !
De nouvelles connexions sur le territoire breton
Forts de ce succès, nous répondons à l’appel des nouvelles aventures qui s’annoncent à l’horizon du Verger Perdu.
Le projet a effectivement pris de l’ampleur et je décide de créer des filières locales. J’invite donc dans cette « rafraichissante » quête de la glace bio d’autres maraîchers, membres du Groupement d’Agriculture Biologique du Morbihan.
Mangues, ananas, fruits de la passion… je m’intéresse aussi aux fruits exotiques issus du commerce équitable ! Objectif : multiplier les occasions de se régaler !
Les prochaines aventures
du paysan glacier
La suite de l’histoire ? Je vous invite à l’écrire avec nous.
Allez, un peu de teasing : j’ai déjà commencé à coucher sur le papier des prochaines pages ces maîtres-mots :
« 100% local », « 0 déchet », « bons moments », « partage » !
VIVA LA VIDA ET LE GOûT RETROUVé !
Points de vente
Bretons
HOP une question ?
Une pomme ?
